★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白泡　 生産者： ドメーヌ・デュ・プティ・コトー 産地：フランス・ロワール 品種： シュナンブラン100% 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：13% ジルの父親であるオーナーのクリスチャン・フェレイは、1971年にパリの病院で手術の執切医として活躍する。1994年、齢60歳を迎えたのを機に退職し、シャトー「モンコントゥール」を畑ごと買い、総面積120 haのワイナリーオーナーとなる。2003年にジルが経営を引き継ぎ、2005年にはルメール・フルニエの畑を買い、「ドメーヌ・プティ・コトー」を新しく立ち上げる。 樹齢は44年平均。土壌はシストの小石混じりの 粘土質・石灰質。シャンパーニュ方式、自然発酵で15日間前後 ステンレスタンクで5ヶ月熟成、瓶内で15ヶ月、デゴルジュマンは2023年5月。 色合いは透明感のある淡い麦わら色。 リンゴ、青いパイナップル、白い花、マド レーヌケーキの香り。ワインはタイトで塩気の効いたキレのある旨味があり、 凛としたシャープな酸とチョーキーなミネラルを上品に洗練された泡が優しく包み込む！ 収穫日は9月23日、24日とブドウが晩 熟だった！収量は霜とミルデューの被害により20hL/haと大幅減収だった！ 2021年は涼しい年で、収量の少ない分 フェノールがしっかりと熟しキレのあるシャープな酸が残った！ドザージュ5g/Lと前年よりもさらに1g/L減らした！ 畑はヴヴレーの銘醸台地のひとつChemin balnc（シュマン・ブラン）に位置し、以前はドメーヌ「ルメール・フルニ エ」が所有していた！ワイン名はヴヴレー特有の堆積岩石灰土壌（Tuffiére） から取った！マリアージュはアペリティフ、 魚介のプラトー盛り合わせ。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq