★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：レ・ドゥーテール 生産国:　フランス ローヌ 品種： シラー60％、グルナッシュ40％ 内容量：750ml アルコール度数： 13 % おすすめ自然派ワイン！ マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルはドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンはDRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌの栽培醸造責任者の経験を経て2009年アルデッシュに自らのドメーヌを起ち上げる。2011年に新たなカーヴを設置し、2015年、一部ワイン農協に売っていたブドウを全て取り戻し、さらなる躍進を目指す。気候は地中海性気候で夏は暑く乾燥しやすいが、大陸性の気候や山間のミクロクリマも左右し、年間を通じて適度な雨も降る。また、昼と夜の寒暖の差が激しくブドウの成熟に適している。 樹齢は29年から52年、土壌は玄武岩、石灰質、粘土質。発酵は自然酵母を用い、シラーはステンレスタンクで17日間、グルナッシュはファイバータンクで14日間行われました。その後、アッサンブラージュし、ファイバータンクで6ヶ月間熟成。シラーは23日間、グルナッシュは26日間発酵させ、熟成は古樽50%、ステンレスタンク50%で7ヶ月行われました。 生産者によれば、このワインはジゴ・ダニョーやリエーヴル・ア・ラ・ロワイヤルとの相性が抜群とのこと。飲み頃は2024年から2034年まで続きます。 収穫日はグルナッシュが9月15日、シラーが9月16日で、収量はシラーが45hL/ha、グルナッシュが30hL/haでした。ワイン名「紆余曲折」は、初リリースの際にワインの状態が安定するまで時間がかかったことに由来します。SO2無添加、ノンフィルターのナチュラルワインです。 色合いは紫がかったガーネット色。香りはミュール、黒オリーブ、甘草、漢方薬を想わせる複雑さが特徴。味わいは芳醇でありながらスマートで、上品なストラクチャーを持ち、凝縮された果実味のしなやかなコクに、塩味を帯びた洗練されたミネラル感と、きめ細かいタンニンの優しい収斂味が見事に溶け合っています。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq