★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　 生産者： ドメーヌ レ ドゥ フォーヴ（ローラ＆シャルル） 産地：フランス・コニャック 品種： ユニブラン85%、ソーヴィニョンブラン15% 内容量：750ml アルコール度数：11,5% 酸化防止剤(SO2)：無添加 おすすめ自然派ワイン！ 樹齢21年から37年、土壌はシレックス・粘土質と石灰質・粘土質で構成されています。全てのブドウは除梗され、ユニブランは12時間、ソーヴィニョンブランは3日間、プレス機の中でマセラシオン（その間、CO2で密閉）されます。発酵は自然酵母を用い、ユニブランは25日間、ソーヴィニョンブランは14日間行われます。熟成はそれぞれ地下のセメントタンクで4ヶ月、その後アッサンブラージュしてステンレスタンクで1ヶ月熟成されます。生産者によると、このワインは白アスパラのオランデーズソースや魚介のプラトーとの相性が抜群とのこと。飲み頃は2024年から2026年です。 収穫日はソーヴィニョンが9月15日、ユニブランが9月20日で、収量はミルデューと猛暑によるブドウ焼けの影響でソーヴィニョンが40hL/ha、ユニブランが70hL/haと減少しました。エリザベスのコニャック用のブドウから作られた、非常にコストパフォーマンスの高いナチュラルワインです。キュヴェ名「VinNu」は「ほぼ何も加えない、裸のワイン」という意味を込めて命名されました。残糖1.3g/L、SO2無添加、ノンフィルターのワインです。 色合いは濁りのある淡いレモン色。香りはグレープフルーツ、シトラス、白い花、ハーブのニュアンスが感じられます。味わいはフレッシュで軽やか、搾りたてのグレープフルーツを思わせるまろやかなエキスに、柑橘系の柔らかな苦味と、キレのある爽やかな酸が見事に調和しており、心地よいハーモニーを奏でます。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq