★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白泡　生産者：レ・ゴーシェ 産地：フランス　ロワール　 品種 :ピノドニス100% 内容量：750ml アルコール度数：12 % おすすめ自然派ワイン！ レ・ゴーシェは、セドリック・フルーリーは 2017 年にロワールのコトー・デュ・ヴァンドモワに設立したナチュラルワインのドメーヌです。セドリックはパリの学生時代に、ジャン・ピエール・ロビノのレストラン、ランジュヴァンで叔父がシェフをしていたため頻繁に通ってナチュラルワイン好きになりました。その後、国際 NGO の仕事でマリやイエメン、アフガニスタンなどで 15 年間働いていましたが、休暇やヴァカンスにはフランスに戻り、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・グラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験しました。その後、本格的にナチュラルワイン造りに携わりたいと考え、NGO の仕事を止め、ドメーヌ・ド・モントリューのエミール・エレディアの下で働きました。そして、2017 年に地元に小さな畑を購入して、僅か 1 樽から自身のワイン造りをスタートしました。ビオディナミの手法を取り入れたセドリックのワインはとても活力があり、明るくさわやかで、同時に正確さを備えた味わいです。　　　　 2021ヴィンテージで初めて手掛けたペットナットのキュヴェ。 手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、タンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵を行う。醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。ピュピトルで8ヶ月寝かせ、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。現行ロットは2022ヴィンテージ。収穫日は9/26, 9/27。総生産量3,200本。アルコール度数は12度。ガス圧2.6気圧。 キュヴェ名のル・クラブとは、ドメーヌのセラーの隣人達たちに対するオマージュから名付けたそうです。彼らから多くのサポートや励ましを受けているため彼らの集まりを「クラブ」と称して、愛着を感じているため、このキュヴェの名前にしたそうです。 ペティアンなのに、不思議な程トロッとした液体！？ 厚みのあるピノドニスの甘みととろみ。 飲むうちに酸も感じられる様になり 徐々にレゴーシェの代名詞でもある シュナンブラン「レルブ・タンドル」の様な 柔らかく心地よい旨みへと変化していきます♪ 洋食や中華との相性を楽しみたいですね♪ 冷やし気味に飲むのがオススメです！ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq