★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：テッレ・ヴィヴェ 産地：イタリア・ピエモンテ 品種 :バルベーラ100％ 内容量：750ml アルコール度数：14 % おすすめ自然派ワイン！ テッレ・ヴィヴェはピエモンテのアルフィアーノ・ナッタ村の5人のナチュルワインの造り手によって2016年に創設された共同組合です。メンバーはそれぞれ自身のワインを造っていますが、誰も家族からワイナリーを継承したものはいません。メンバー全員が“情熱”からワイン造りの世界に飛び込んだ造り手ばかりです。彼らはオーガニックでブドウ栽培をするだけでなく、銅の使用量を最小限に抑えて、緑肥を使って土壌を豊かにしたり、ミミズを繁殖させて天然の腐植土を作ったりしています。テッレ・ヴィヴェで造るワインはバルベーラのワイン1種類のみ。メンバーそれぞれが各々の哲学で育てた良質なブドウを持ち寄り、野生酵母のみを使用して、ろ過も清澄もせず、醸造添加物も一切加えずに醸造を行い、SDGs（持続可能）な共同農業プロジェクトを表現するコストパフォーマンスの高いワインを造っています。 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬の期間は2週間前後で、アンフュージョンのみのソフトな抽出。アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。 アルコール度数は14度。(2020ヴィンテージ） ＊「VINO DI TUTTIヴィノ・ディ・トゥッティ」とは、イタリア語で『みんなのワイン』という意味です。 イタリアのナチュラル系の共同組合として、非常にクオリティの高いワインを作る団体。バルべラがこんなにも果実味を感じ、華やかで酸とのバランスがあり、イタリアワインとしての輪郭を表せているワインは他にはない。最強のコスパイタリアワイン。バルベラの華やかさをもう一度実感してください。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq