★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白泡 生産者：フィリップ・ヴァンデル 産地： フランス・ジュラ 品種： シャルドネ100% 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：12.0% おすすめ自然派ワイン！ ジュラ地方は、ボーヌから約100km東に位置し、長いワイン造りの歴史を持つ地域です。19世紀中頃には2万ヘクタールに40品種が植えられていましたが、フィロキセラ禍で面積は減少しました。それでも、独自のワイン文化は守られ、特にクレマン・デュ・ジュラやヴァン・ジョーヌが有名です。ジュラはワインだけでなく、ブレス鶏やコンテなどの食文化も魅力的です。 その中でもレトワールは、特に白ワインに特化した地域で、面積は70ha未満と希少です。フィリップ・ヴァンデルはこの地域のトップ生産者で、彼のドメーヌは主にシャルドネとサヴァニャンを栽培しています。彼は伝統的な手法を重視し、リュット・レゾネでの畑仕事を行い、収量を制限して高品質なワインを生産しています。白ワインは古樽で長期間熟成され、伝統を受け継いだスタイルで造られています。 フランス・ジュラのドメーヌ・フィリップ・ヴァンデルのクレマン・ド・ジュラ・ブリュットは、エレガントで独特なスパークリングワイン。上質なシャンパーニュ製法のスパークリングワインの産地として評価が高いジュラの中でも、傑出したクオリティに注目が集まるレトワールのクレマン。 石灰岩の土壌で持続可能に栽培・醸造されたこの100%シャルドネ100％のこのクレマンは、「プリズ・ド・ムース」と呼ばれる伝統的な製法で造られています。ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成24ヶ月以上。淡い金色を呈し、細かく持続的なムースと繊細な泡が見られ、良質なスパークリングワインであることを示唆しています。ブーケは非常に表現豊かで、青リンゴ、洋ナシ、シトラスの香りが特徴であり、ブリオッシュや焼きたてのパンのノートも感じられ、伝統的な製法の影響を示しています。さらに、アーモンドや白い花の微妙なヒントが複雑さを加え、口に含むと通常ドライでバランスが良く、クリスプな酸味が感じられ、味わいは香りとよく似ており、リンゴや洋ナシの鮮やかな果実味が澱との長期接触からくるトーストしたイーストのキャラクターと相まって楽しめる。ピュアな果実と生き生きとした酸を備えた味わいは滑らかで緻密。心地よいクリーミーさと滑らかなテクスチャーが全体の口当たりを引き立てています。充実感と軽やかさが共存する美しいブラン・ド・ブラン。アペリティフとして、生の魚介類とともに、またはクリーミーでカスタードのようなデザートと一緒に楽しむのに最適です。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=12348 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq