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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。
詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。
https://hokusetsuwines.stores.jp/faq
種類:白泡
生産者:フィリップ・ヴァンデル
産地: フランス・ジュラ
品種: シャルドネ100%
酵母:天然酵母
内容量:750ml
アルコール度数:12.0%
おすすめ自然派ワイン!
ジュラ地方は、ボーヌから約100km東に位置し、長いワイン造りの歴史を持つ地域です。19世紀中頃には2万ヘクタールに40品種が植えられていましたが、フィロキセラ禍で面積は減少しました。それでも、独自のワイン文化は守られ、特にクレマン・デュ・ジュラやヴァン・ジョーヌが有名です。ジュラはワインだけでなく、ブレス鶏やコンテなどの食文化も魅力的です。
その中でもレトワールは、特に白ワインに特化した地域で、面積は70ha未満と希少です。フィリップ・ヴァンデルはこの地域のトップ生産者で、彼のドメーヌは主にシャルドネとサヴァニャンを栽培しています。彼は伝統的な手法を重視し、リュット・レゾネでの畑仕事を行い、収量を制限して高品質なワインを生産しています。白ワインは古樽で長期間熟成され、伝統を受け継いだスタイルで造られています。
フランス・ジュラのドメーヌ・フィリップ・ヴァンデルのクレマン・ド・ジュラ・ブリュットは、エレガントで独特なスパークリングワイン。上質なシャンパーニュ製法のスパークリングワインの産地として評価が高いジュラの中でも、傑出したクオリティに注目が集まるレトワールのクレマン。
石灰岩の土壌で持続可能に栽培・醸造されたこの100%シャルドネ100%のこのクレマンは、「プリズ・ド・ムース」と呼ばれる伝統的な製法で造られています。ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成24ヶ月以上。淡い金色を呈し、細かく持続的なムースと繊細な泡が見られ、良質なスパークリングワインであることを示唆しています。ブーケは非常に表現豊かで、青リンゴ、洋ナシ、シトラスの香りが特徴であり、ブリオッシュや焼きたてのパンのノートも感じられ、伝統的な製法の影響を示しています。さらに、アーモンドや白い花の微妙なヒントが複雑さを加え、口に含むと通常ドライでバランスが良く、クリスプな酸味が感じられ、味わいは香りとよく似ており、リンゴや洋ナシの鮮やかな果実味が澱との長期接触からくるトーストしたイーストのキャラクターと相まって楽しめる。ピュアな果実と生き生きとした酸を備えた味わいは滑らかで緻密。心地よいクリーミーさと滑らかなテクスチャーが全体の口当たりを引き立てています。充実感と軽やかさが共存する美しいブラン・ド・ブラン。アペリティフとして、生の魚介類とともに、またはクリーミーでカスタードのようなデザートと一緒に楽しむのに最適です。
より詳しくは↓
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ワインにおける酸化防止剤について
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