★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：オレンジ微々発泡 ※赤橙色　 生産者： ピエール・ウェーバー 産地： フランス・アルザス地方　ユスレン・レ・シャトー 品種： ピノ・グリ 、シルヴァネール 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：14.0% 酸化防止剤(SO2)：無添加 おすすめ自然派ワイン！ ピエール・ウェーバーは、アルザス地方のユスレン・レ・シャトーで祖父が残した4ヘクタールのブドウ畑を活かしてドメーヌを設立しました。彼はパリで環境エンジニアとして働いていましたが、シルクロードの旅を経て故郷のブドウの収穫の香りに触れ、ワイン造りの道を選びました。彼のフィロソフィーは、小規模生産を維持し、ナチュラルなワインを手作業で生産することに重きを置いています。また、土壌やブドウの木を生き返らせ、人とワインをプロジェクトの中心に据えることを目指しています。 ユスレン・レ・シャトーはアルザス・ワイン街道で最も標高の高い村に位置し、7種類のブドウ品種を栽培しています。特に1960年代から70年代に植えられた古木が80％を占め、特別な微気候がワインに独自の特徴を与えています。土壌は主に粘土石灰質で、オーガニックとビオディナミの栽培を行い、収穫は手摘みで行われます。ワインは100%自然醸造され、木箱での手作業による処理を経て、9ヶ月以上の樽熟成が行われます。 2018年に収穫に参加し、ユスレン・レ・シャトーに移り住んでこの土地の豊かさを再生させる決意を固めました。 このワインは、40年の樹齢を持つピノ・グリとシルヴァネールを使用したオレンジ微発泡タイプで、赤橙色をしています。アルコール度数は14.0%で、土壌は粘土泥灰土と石灰岩です。ビオロジック栽培で手摘み収穫され、自然酵母を使用し、SO2は無添加です。ピノ・グリは5日間のマセラシオン、シルヴァネールはダイレクトプレス後、ステンレスタンクで発酵し、7か月間熟成されます。 わずかにオレンジがかった赤色で、バラやハイビスカスのアロマが感じられ、ビターなニュアンスもあります。プチプチとしたガス感があり、緻密なタンニンによってしっとりとした質感が楽しめます。ほんのりカシスソースのような自然な甘みも感じられます。この素晴らしいペットナットは寿司との相性が良く、クランベリーや石果、アカシアの風味があり、熟したクランベリーの香りと赤い果実の酸味が際立っています。残糖が泡と酸をうまくバランスさせていて、また飲みたい一本です。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq