★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　 生産者： ピエール・ウェーバー 産地： フランス・アルザス地方　ユスレン・レ・シャトー 品種： シャルドネ、 ピノ・ブラン、 ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール 、シルヴァネール 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：13.5% 酸化防止剤(SO2)：無添加 おすすめ自然派ワイン！ ピエール・ウェーバーは、アルザス地方のユスレン・レ・シャトーで祖父が残した4ヘクタールのブドウ畑を活かしてドメーヌを設立しました。彼はパリで環境エンジニアとして働いていましたが、シルクロードの旅を経て故郷のブドウの収穫の香りに触れ、ワイン造りの道を選びました。彼のフィロソフィーは、小規模生産を維持し、ナチュラルなワインを手作業で生産することに重きを置いています。また、土壌やブドウの木を生き返らせ、人とワインをプロジェクトの中心に据えることを目指しています。 ユスレン・レ・シャトーはアルザス・ワイン街道で最も標高の高い村に位置し、7種類のブドウ品種を栽培しています。特に1960年代から70年代に植えられた古木が80％を占め、特別な微気候がワインに独自の特徴を与えています。土壌は主に粘土石灰質で、オーガニックとビオディナミの栽培を行い、収穫は手摘みで行われます。ワインは100%自然醸造され、木箱での手作業による処理を経て、9ヶ月以上の樽熟成が行われます。 2018年に収穫に参加し、ユスレン・レ・シャトーに移り住んでこの土地の豊かさを再生させる決意を固めました。 このワインは、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、シルヴァネールの5種類の白ブドウを使用しており、樹齢は40～50年です。アルコール度数は13.5%で、土壌は泥灰土、石灰岩、砂岩です。ビオロジック栽培で手摘み収穫され、自然酵母を使用し、SO2は無添加です。全房のままのブドウを用い、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリは3日間のマセラシオンを行い、他のブドウはダイレクトプレスされました。発酵後、木樽で11か月間熟成されます。ラベルはこの村の丘にある3つの城をイメージしています。 輝きのある濃いめのイエローの色調で、パイナップルやリンゴのふくよかな果実味に、バニラエッセンスのやさしい樽のニュアンスが感じられます。また、シナモンなどの緻密なスパイス感や、しっかりとした塩気とミネラル感があり、伸びやかな酸が爽やかな印象を与えています。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq