★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　 生産者： ピエール・ウェーバー 産地： フランス・アルザス地方　ユスレン・レ・シャトー 品種： リースリング 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：13.0% 酸化防止剤(SO2)：10mg/L おすすめ自然派ワイン！ ピエール・ウェーバーは、アルザス地方のユスレン・レ・シャトーで祖父が残した4ヘクタールのブドウ畑を活かしてドメーヌを設立しました。彼はパリで環境エンジニアとして働いていましたが、シルクロードの旅を経て故郷のブドウの収穫の香りに触れ、ワイン造りの道を選びました。彼のフィロソフィーは、小規模生産を維持し、ナチュラルなワインを手作業で生産することに重きを置いています。また、土壌やブドウの木を生き返らせ、人とワインをプロジェクトの中心に据えることを目指しています。 ユスレン・レ・シャトーはアルザス・ワイン街道で最も標高の高い村に位置し、7種類のブドウ品種を栽培しています。特に1960年代から70年代に植えられた古木が80％を占め、特別な微気候がワインに独自の特徴を与えています。土壌は主に粘土石灰質で、オーガニックとビオディナミの栽培を行い、収穫は手摘みで行われます。ワインは100%自然醸造され、木箱での手作業による処理を経て、9ヶ月以上の樽熟成が行われます。 2018年に収穫に参加し、ユスレン・レ・シャトーに移り住んでこの土地の豊かさを再生させる決意を固めました。 このリースリングは、20～60年の樹齢を持ち、アルコール度数は13.0%です。土壌は粘土泥灰土、石灰岩、砂岩で、ビオロジック栽培によって手摘みで収穫され、自然酵母を使用しています。SO2は10mg/L添加されており、全房のままのブドウを3日間マセラシオンした後、木樽で発酵し、11ヶ月間熟成されます。 「L・3・C」は、村にある3つの象徴的な城に由来しています。 輝きのあるレモンイエローの色調で、青リンゴや洋梨の清涼感ある果実味に、練乳やカスタードクリームの柔らかい樽のニュアンスが感じられ、杏仁豆腐の香りもあります。引き締まった酸味と塩気、芯の通ったミネラル感があり、洋梨をシャクシャクと齧ったような爽やかな余韻が楽しめます。このワインは魚介のポワレなどの料理と相性が良いガストロノミーワインです。全体として、非常にフレッシュでエレガントな印象を与える素晴らしいリースリングです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq