★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白泡　 生産者：ニコラ・ベルタン、ジュヌヴィエーヴ・ドゥラット 産地： フランス・ロワール 品種： シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ドニス 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：11.5% 酸化防止剤(SO2)：無添加 おすすめ自然派ワイン！ ニコラ・ベルタンとジュヌヴィエーヴ・ドゥラットが手掛けるドメーヌは、ロワール地方のRABLAY SUR LAYONにあるLA ROCHEに位置しています。彼らのワインづくりにおいて大切にしている哲学は、ブドウ栽培からワイン醸造に至るまで一貫して「シンプルさを保つ」ことであり、余計な手を加えず自然と向き合うワイン造りに定評があります。この地域の土壌は、上部が粘土質で１億年前の白亜紀に形成され、下部は5億年以上前の片岩が変質したものです。白亜紀は、パリは海の中だったが、この場所は丘の上であり川が流れていました。南西向きのゆるやかな斜面に位置し、水はけが非常に良いです。地表は酸化鉄を多く含み、赤茶色で、鉄分は植物の葉緑素に重要な役割を果たします。この地域が形成された当時、植物はまだ存在していませんでした。 手摘み収穫。メソッド・アンセストラル。発酵が終わる前に瓶詰めするが同時に澱も加える。シュナンとソーヴィニヨンはプレス後にアッサンブラージュし一緒に発酵。デゴルジュマンの際、リキュール・ド・ティラージュの代わりにラバチエールのピノ・ドニスを5％分足す。18カ月の瓶内発酵・熟成。2022年3月にデゴルジュマン。SO2無添加。 ブリオッシュ、クリーム、赤い果実の香り。素直な泡で酸味のある口当たり、ドライで果実のバランスが口の中でうまく調和する。 年末年始、お鍋などの旨み出汁によく合います◎ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳