★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq ※お一人様一本ずつでお願い致します。 ・条件に満たない場合はキャンセルさせていただきます。 種類：白　生産者：アレキサンダー・コピッチ 生産国 : オーストリア ブルゲンラント・ノイジードル・アム・ゼー 品種：シャルドネ 100%40%、ソービニヨン・ブラン 20％ 内容量：750ml アルコール度数：11 % おすすめ自然派ワイン！ オーストリア東部ハンガリー国境に広がるワインの名産地ブルゲンラントの北端ノイジードル・アム・ゼーにて500年以上ナチュラル・ワインの生産に携わる家系。現当主アレキサンダー・コピッチの父親の代は、ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。2011年、アレキサンダーとマリアにワイナリーを引き継いだ際、従来行ってきた販売を辞め、ナチュラル・ワインの醸造に対する情熱を伝えたいと思い、ワインの醸造・販売を行うようになりました。彼らの醸造でのモットーは,“Low intervention winemaking ”人的介入を最小限に抑え、人工添加物のすべての形態を取り扱わず発酵に関しては、常に温度制御もなく自然発酵にて行い、殆どのワインにおいて、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産しています。彼らのワインは、果物ではなく、テロワールを表現しています。土壌、石から香りや味わいに影響し、それは常に繊細で、決して加工していません。複雑さ、熟成、誠意、そして魂を持つナチュラル・ワインを作っています。 植樹：2017 年 土壌：石灰岩、ローム砂質土 面積：0,44ha 収穫：9 月上旬 生産本数：2600 本 クロージャー：コルク 容量：750ml 醸造：手作業にて収穫、全ての葡萄をホールバンチにてプレス。果汁は大きな古いアカシア樽（2000ℓ）にて温度調節せず自然発酵が始まる前、大きな澱のみラッキング。細かな澱と共 11 カ月熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時のみ、亜硫酸 5mg 以下使用。2024 年 7 月ボトリング。ワイン名の“DIÓ”はハンガリー語でくるみを意味し、このシャルドネの畑の前に古いクルミの木が 3 つあ る事から、“DIÓ と命名。ラベルは彼らの故郷“NEUSIEDL AM SEE”の風景を表し、木々や湖を眺めているイメージしています。 濁りのある明るいイエロー。グレープフルーツ、ライム、パイナップル、青リンゴ、ハーブの香り。フレッシュなパイナップルとライム、青リンゴをミックスしたジューシーさ。クリスピーですっきりした味わいと心地良い酸。気軽にグビグビ飲める正にGlou Glouな1本です。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq