★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　 生産者： ヴェレゾンノート（中川 裕次氏、櫻山 記子氏） 醸造：テールドシエル　葉原氏 産地：長野県上田市 品種： カベルネ・ソーヴィニヨン60%、ネッビオーロ40% 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：12.0% おすすめ自然派ワイン！ 「ヴェレゾンノートヴァンヤード」は、赤ワインを生産するワイナリーで、塩田平地区の特別なテロワールを活かしています。この地域は年間降水量が低く、日照時間が多く、寒暖差のある気候で、ワインぶどうに適しています。化学農薬を使わず、自然のままでぶどうを育て、テロワールの力を最大限に引き出す栽培方法を採用しています。 特にカベルネ・ソーヴィニヨンやネッビオーロなど、長期熟成に向いた品種に焦点を当てています。彼らの目標は、パワフルでエレガントな赤ワインを作り出すことで、そのためにテロワールの特性を最大限に活かしています。また、彼らは日本では珍しいネッビオーロのワインを成功させることに挑戦し、その可能性を追求しています。ヴェレゾンノートの名前は、ぶどうの成熟期を表す「Veraison」と音楽的な要素を表す「Note」から来ており、ぶどうから生まれるワインの無限の可能性を象徴しています。ヴェレゾンノートの目標は、自然な個性を生かし、自由な音楽のようなワインを作り出すことです。 6ヴィンテージ目を迎えたヴェレゾンノート看板ワインのExperience。 2022年ヴィンテージでは、ネッビオーロの比率が約40％と、2021年の約2倍に増加し、より独自の個性を引き出しています。 これまでのクラシカルな醸造から小諸市のテールドシエルさんに醸造を委託し、2021VTからナチュラルなワインにシフトしました。 自然酵母、無濾過・無清澄で亜酸は瓶詰時にほんの少しだけ。 2022年のワインは、淡いルビー色が目を引き、熟した果実の香りがしっとりと穏やかに漂います。一見軽やかな印象ですが、健全に熟したブドウの凝縮感がしっかりと感じられる深みのある仕上がりです。口当たりは柔らかく、ほどよいスパイシーさがアクセントとなり、後味には爽やかな清涼感が広がります。きれいな酸味が特徴で、料理との相性も抜群です。特に、カポナータやトマトを使った煮込み料理とのペアリングがおすすめで、ワインの魅力をより一層引き立てます。ALC 12.0%。so2添加量15mg/L。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=12741 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq