★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白（オレンジ） 生産者：フレッド・ロイマー 　 生産国:　オーストリア ニーダーエステライヒ 品種： シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン 内容量：750ml アルコール度数：11 % おすすめ自然派ワイン！ フレッド・ロイマーはワイン生産者の家族の下に生まれました。彼の父が 1962 年に祖父からファミリーの農場を引き継ぎ、その頃はまだ、鶏や牛、 野菜などを作る傍ら、ワイン造りをしていました。 しかし、徐々にワイン生産だけに集中していくようになります。ロイマーは、学校を卒業してから、ドイ ツやカリフォルニアのブドウ園で修業し、1987 年に父親のワイナリーで働きはじめます。 1997 年、ロイマーがようやくワイナリーを引き継ぎ、今まで のファミリーのワイン生産のフィロソフィーを変化させます。それまでは、凝縮感があり、アルコール度が高めのワインが主流でしたが、1998 年ボトリ ティスが大量に発生したことをきっかけに、ロイマーは、状態のよい果実のみを選果し、収穫を早める昔ながらのワイン造り、それは、アルコールが 低く、フレッシュさがあり、フルーティーでミネラルがあるワイン造りに切り替えたのです。このスタイルのワインを造るためには、クリーンな果実が必要になります。フレッド・ロイマー醸造所はオーストリアのニーダーエスタライヒ州にあり、ウィーンから車で北西に 1 時間走ったところにあります。パノニアからの熱 風の影響で夏は 35 度以上になりますが、カンプ川に沿って北から冷気も来るので、同時にとても寒くなる、寒暖差の大きなエリアです。 全体的に風通しがよく、病害やボトリティスの影響が小さく、そのため、ワインはフレッシュでクリアな風味になりやすいのが特徴です。ロイマーと彼の父が 14 ヘクタール始めた畑は、いまでは 60 ヘクタールまで増えています。フレッド・ロイマーの目指しているワインは、ワインの糖度やエキスの濃縮だけを重視するのではなく、ブドウの生理学的成熟を重視し、ブドウ本来のアロマに満ち、テロワールの特徴を最大限に引き出したスタイリッシュなワインです。そして、ブドウの育つ環境の理想は、昔ながらのブドウ栽培の 風景を再現すること。昔の人たちは、ブドウを栽培するだけでなく、その隣で家畜を飼い、野菜など様々な植物も育てていた。そして、科学の発達した現代、効率ばかりが求められますが、ロイマーは、あえて昔のやり方にすることで、ブドウの可能性を最大限に引き出そうとしているのです。 畑エリア：ランゲンロイス＆グンポルツキルヘン 標高：ランゲンロイス（標高 400m）、グンポルツキルヘン(標高 200ｍ) 土壌：シャルドネは石灰岩、砂利を含む海成堆積物、ピノ・グリ＆ピノ・ブランは雲母スレート 樹齢 15-40 年。 2021 年 9 月中旬から下旬に手摘みにて収穫。シャルドネは 2 週間マセラシオン・カルボニック、ピノ・グリは全房にて 2 週間マセラシオ ン、ピノ・ブランは一部除梗してスキンコタクト後、自然発酵。古樽にて全ての澱と約 12 ヶ月熟成、ラッキング後、細かな澱と共に、8 か月 熟成、ボトリングの数日前にブレンドして、2023 年 9 月にボトリング。セラーにて約 1 年熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時、15mｇのみ硫 黄を使用。 マンハートとはランゲンロイスにある“Manhartsberg マンハートベルグ” という山の名前の略語、Achtung とは“注意”“気を付けて”の意味。飲みやすくてグビグビ飲めてしまう為、飲み過ぎ注意！という意味を込めてネーミング。 濁りのあるピンクが少し入ったオレンジ色。赤林檎、ハイビスカス、レモン、ザクロ、少しのハーブの香り。林檎のコンポートやミカンや椪柑など和柑橘のニュアンスでボリュームのある果実味と程よいタンニン、酸は穏やかで、ミネラルは感じられます。ボリュームと旨味はありますが、全体的に穏やかな印象で優しさも感じられるオレンジワイン。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq