★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　 生産者： ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オーマ 産地： フランス・ヴォークリューズ 品種： グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、ルーサンヌ 1/3づつ 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：13,5% おすすめ自然派ワイン！ この地域に位置する「ドメーヌ・ドゥ・ラ・コンブ・オーマ」は、標高1912mのヴァントゥー山の麓にあり、ワイン造りに適した土地です。気候条件と土壌の影響で、質の良いブドウが育ちます。 トマ・アユン氏（1989年生まれ）は3代続く農家の家に生まれ、モンペリエ大学で醸造学を学びました。彼は農業の多角化を目指してワイン造りを開始し、妻マリーソフィーさんと2018年から共同でワイナリーを運営しています。現在、16haの畑を無農薬栽培に切り替え、2023年には自前の醸造所を完成させる予定です。 畑は多様な個性を持ち、標高350~500mに位置し、エレガントなワインを生産。主要品種はグルナッシュ、シラー、カリニャン、白品種ではグルナッシュ・ブランなどです。収穫は約8週間にわたる長期間。近隣の畑も購入予定で、今後さらに白ワインの品種が増える予定です。 新しいワイナリーながら、すでにベルギー、カナダ、日本などにも輸出しています。現在は4歳の娘と3人暮らしで、訪問者は新しい醸造所での試飲を楽しみにしています。 ブーキエは、この地域の古い名称に由来しています。100年以上前のアンフォラで2か月間熟成させたワインです。 ヴェルメンティーノは長期間のマセラシオンによって、質の高い味わいを引き出します。リッチさとフレッシュさのバランスが見事で、野生の花やジューシーな洋ナシのアクセントが特徴です。 グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、ルーサンヌをそれぞれ1/3ずつ使用。各品種を個別にプレスし、タンクで発酵させた後、落ち着いたタイミングでブレンド。アンフォラでマロラクティック発酵を行い、2023年3月10日に瓶詰めされました。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq