★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白 生産者：ソシエテ・アミ 産地：フランス／ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：12.5% おすすめ自然派ワイン！ このブルゴーニュブランは、ピュリニーモンラッシェのシャルドネを50%ブレンド。50%ピュリニー・モンラッシェ下部コルポー村の買いぶどう(ビオ認定/砂質粘土/東向き)と、50%サントネの隣村シャッセ・ル・カン小谷に面した東向きの自社ぶどう(2017年ビオに転換)。 全房即圧搾。一晩軽いデプルパージュ。5-8年樽で発酵。澱引きもパトナージュもせず1年樽ごとに涼しいカーヴで翌春まで自然に発酵が終わるまでゆっくり発酵。2021年10月瓶詰め。軽く濾過。 ブルゴーニュの伝統に従ってオーク樽で自然に醸造された素晴らしいキュヴェ。オーク樽で12 か月間熟成させることで、心地よい程度の絶妙な樽香を感じさせてくれます。SO2瓶詰め前の澱引き時に若干添加。   色合いは、金色に近いレモンイエロー。非常に魅惑的な香りで、白桃などの顕著な白い果実、レモンとミネラルを伴う柑橘系の果実が感じられます。白い花弁とフレッシュなキャンディの香りがします。 口当たりは豊かでクリーミーで、程よい酸味と非常に長い余韻があります。生産量3000本。 今でも十分に楽しめますが、4 ～ 5 年後あたりが飲み頃になるのではないでしょうか！ より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=10299 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2020はこちら↓ https://hokusetsuwines.stores.jp/items/6331587325c90632299d5407 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq