★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白(オレンジ)　 生産者：マーティン・オベナウス 産地：オーストリア・ヴァインフィアテル・ グラウベンドルフ 品種：ローター・ヴェルトリーナー100% VT:50% 2021、50% 2020 年 酵母：天然酵母 内容量：750ml アルコール度数：10.5% おすすめ自然派ワイン！ オーストリアのワイン生産者、マーティン・オベナウスは、バイオダイナミック農法を用いて自然に優しいワイン造りに取り組んでいます。彼は、自然環境に対する介入を最小限に抑え、生物多様性を促進するために、「ミミズボックス」や「昆虫ホテル」などの独自の方法を実践しています。また、醸造過程においても、野生酵母による自然発酵やスキンコンタクトを実施し、澱と共に熟成させることで、独特の風味を引き出しています。彼のポートフォリオは、「MO」と「Unchained」の2種類に分かれ、それぞれのシリーズで異なる特徴を持つワインが生産されています。彼のワインは、時間をかけて丁寧に造られ、ピュアで深みのある味わいが特徴です。 葡萄品種:ローター・ヴェルトリーナー100% VT:50% 2021、50% 2020 年 alc:10,5% 酸:6,4g/l 残糖:1g/l 土壌:レス マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に 12 時間マセレーション。野生酵母による全房のまま茎も一緒にオープンバットにて 3-5 日間自然発 酵。ステンレスタンクにて 15 か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングのみ 10mg 使用。2020 年 8 月下旬にボトリング。 濁りのあるイエロー。桃、アプリコット、赤いリンゴ、白い花、ハーブなどのアロマ。柔らかな果実味とストーンフルーツのジューシーなニュアンス。 バランスの良い酸とミネラル。程よいスパイス感もアクセント。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=10913 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq